← Recetario
Ensalada Caprese con Mozzarella Spiga Gourmet y Albahaca
Tomate, mozzarella, albahaca y aceite. Cuatro ingredientes que no admiten trampa.
- Raciones
- 2
- Preparación
- 10 min
- Tiempo total
- 10 min
Ingredientes
- 2 uds Mozzarella Fior di Latte Spiga Gourmet 125g
- 3 uds Tomates maduros
- Albahaca Fresca
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
Elaboración
- 01
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas (o por la mitad si son cherry).
- 02
Escurrir la mozzarella y cortarla en rodajas gruesas.
- 03
Colocar los ingredientes alternando rodajas de tomate y mozzarella en un plato, decorando con hojas de albahaca fresca.
- 04
Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta justo antes de servir.
- 05
Opcional: Añadir un toque de crema balsámica para un acabado más vistoso y sabroso.
Sácala de la nevera un rato antes: la mozzarella fría sabe a la mitad. Y sala el tomate, no la mozzarella, que ya lleva la suya.
La albahaca va entera y al final. Si la troceas o la pones pronto, se oxida y pierde el aroma.