Macarrones cremosos con burrata Spiga Gourmet
La burrata se abre sobre la pasta caliente y se convierte en la salsa. Sin nata.
- Raciones
- 2
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Tiempo total
- 25 min
Ingredientes
- 200 g Macarrones
- 1 ud Burrata Spiga Gourmet
- 1/2 ud cebolla morada picada
- 200g Tomate frito
- 2 ud Ajo
- 3 cda Aceite de oliva
- 6 hojas Albahaca Fresca
- 1 cda Sal marina
- 1 cda Pimienta negra molida
Elaboración
- 01
Cocer la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del fabricante.
- 02
Cortar la cebolla morada en cubos pequeños.
- 03
Escurrir la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
- 04
Incorporar la pasta a la sartén con los tomates y mezclar bien. Si es necesario, añadir un poco del agua reservada para ligar la salsa.
- 05
Romper la burrata y mezclar suavemente para que se funda con el calor de la pasta creando una salsa cremosa natural.
- 06
Terminar con hojas de albahaca fresca y un chorrito extra de aceite de oliva.
No cuezas la burrata. Se abre encima de la pasta ya emplatada y caliente, y es el propio calor el que la funde: así queda cremosa en lugar de aguada.
Guarda un poco del agua de cocción. Es lo que liga la salsa si se queda seca.