Tiramisú Italiano con Mascarpone Spiga Gourmet
Un postre italiano icónico, elaborado con nuestro auténtico Mascarpone Spiga Gourmet, que aporta una textura cremosa y un sabor inconfundible. Ideal para ocasiones especiales o como cierre perfecto de una comida.
Equipo
- 2 bowl grandes para batir y mezclar crema
- 1 Batidora
- 1 Espátula de silicona para integrar claras y crema suavemente
- 1 Cafetera
- 1 Fuente rectangular de unos 20x30 cm
Ingredientes
- 500 g Mascarpone Spiga Gourmet
- 4 Uds. Huevo separar las yemas y claras
- 100 g Azúcar
- 200 g bizcochos de soletilla
- 300 ml café espresso frío
- 1 cda licor Amaretto o Marsala Opcional
- Cacao en polvo Para espolvorear encima
Instrucciones
- Preparar el café y dejarlo enfriar. Mezclar con el licor si se desea.
- Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y de color claro.
- Añadir el mascarpone Spiga Gourmet a la mezcla de yemas y azúcar, batiendo suavemente hasta integrar.
- Montar las claras a punto de nieve y añadirlas poco a poco a la crema de mascarpone, con movimientos envolventes para mantener la aireación.
- Sumergir los bizcochos rápidamente en el café frío (sin empaparlos demasiado).
- Montar el tiramisú en una fuente o copas individuales:Capa de bizcochos mojados → capa de crema de mascarpone.Repetir hasta completar dos o tres capas.
- Refrigerar al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
- Antes de servir, espolvorear generosamente con cacao en polvo.
Notas
Para un toque más ligero, puedes usar solo 3 yemas y 4 claras.
Si lo preparas en copas individuales, resulta más elegante y práctico de servir.
Añadir virutas de chocolate negro encima potencia el sabor.