Burratas
Burrata al Tartufo
Burrata de Puglia con trufa. Déjate envolver por el aroma intenso al abrir la tarrina.
Contenido pendiente de revisión
Exquisita y envolvente, la Burrata al Tartufo Spiga Gourmet une la cremosidad más delicada con el aroma intenso y seductor de la trufa. Una experiencia que despierta los sentidos y convierte cada bocado en puro placer.
Trufa de verdad, y se nota
El perfume aparece nada más abrir la tarrina, antes de probarla. Es trufa, no un aroma añadido, y va repartida por todo el relleno: acompaña a la cremosidad de la burrata en cada cucharada, sin taparla.
Cómo servirla
Sácala de la nevera un rato antes. La trufa necesita temperatura para soltar el aroma, y la burrata fría se guarda la mitad de lo que tiene dentro.
Lo que la hace especial
- Trufa en el relleno: mezclada con la crema, no espolvoreada por encima ni sustituida por aroma.
- El corazón cremoso: la misma stracciatella de la burrata clásica, ahora perfumada.
- De Puglia: elaborada donde nació la burrata, con leche de vaca y pasta hilada trabajada a mano.
Cómo disfrutarlo
- Maridaje recomendado: un blanco con cuerpo, un Fiano o un Chardonnay con crianza, o un espumoso seco.
- Sola: templada, con un hilo de aceite de oliva virgen extra y pan tostado.
- Con pasta: sobre tagliatelle calientes, para que el calor abra el aroma de la trufa.
- En risotto: una cucharada al final, fuera del fuego.
- En tabla: con quesos curados y frutos secos, que aguantan bien la trufa.
Preguntas frecuentes
¿Contiene lactosa?
Sí. Es un producto lácteo y contiene lactosa de forma natural. Si la buscas sin ella, tenemos la Burrata Sin Lactosa.
¿Lleva trufa de verdad o aroma?
Trufa. Va repartida por todo el relleno, y por eso el perfume aparece al abrir la tarrina y acompaña a toda la cremosidad sin taparla.
¿A qué temperatura se sirve?
A temperatura ambiente. Sácala de la nevera un rato antes: la trufa necesita temperatura para soltar el aroma.
¿Cómo se conserva?
Refrigerada entre 0 °C y 4 °C, sin abrir hasta el momento de servirla.
¿De dónde viene?
De Puglia, en el sur de Italia, que es la tierra de la burrata.
¿Con qué combina mejor?
Con sabores que no le hagan sombra: pan tostado, pasta caliente, un risotto. Y con vinos blancos con cuerpo o espumosos secos.