Burratas
Burrata Sin Lactosa
La misma cremosidad de la burrata clásica, el mismo corazón de stracciatella. Sin lactosa.
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La misma capa exterior de mozzarella, el mismo corazón de stracciatella que se derrama al abrirla, la misma cremosidad. Sin lactosa. Sin renunciar a nada.
Todo el sabor, sin la lactosa
La lactosa se descompone en un proceso natural, antes de elaborar el queso. No se sustituye nada ni se añade nada: por eso la textura y el sabor son los de la burrata de siempre, y quien tiene intolerancia puede comerla sin pensar en ello.
De Apulia, como la clásica
Está hecha con la receta original de Apulia, en el sur de Italia, y con los mismos métodos: leche fresca de vaca, pasta hilada trabajada a mano y un relleno de nata sin lactosa.
Lo que la hace especial
- Sin lactosa de verdad: eliminada por un proceso natural, no enmascarada.
- El corazón de stracciatella: hilos de mozzarella con nata sin lactosa, igual de sedoso.
- Exterior de mozzarella: firme por fuera, cremosa por dentro, ese contraste que la distingue.
En nuestro Instagram publicamos recetas e ideas para sacarle partido.
Cómo disfrutarlo
- Maridaje recomendado: Vinos blancos jóvenes y afrutados, como un Vermentino o un Pinot Grigio, o espumosos ligeros.
- En ensaladas frescas: Acompañada de tomates, rúcula, aceitunas y albahaca.
- Como entrante o tapa: Con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y escamas de sal.
- En platos principales: Sobre pizzas gourmet, focaccias, pastas o risottos.
- En antipasti y tablas de quesos: Combinada con embutidos, frutas y pan rústico.
Preguntas frecuentes
¿Contiene lactosa?
No. La lactosa se descompone en un proceso natural antes de elaborar el queso, así que es apta para intolerantes. Eso sí, sigue siendo un producto lácteo y declara leche como alérgeno.
¿Qué diferencia a la Burrata Sin Lactosa Spiga Gourmet de la Burrata Clásica Spiga Gourmet?
La principal diferencia es que la Burrata Sin Lactosa Spiga Gourmet no tiene ni una pizca de lactosa, pero mantiene la misma textura cremosa y sabor suave de la Burrata Clasica Spiga Gourmet, permitiendo que las personas con intolerancia a la lactosa disfruten de este delicioso queso.
¿De dónde proviene la Burrata Sin Lactosa?
La Burrata es producida en Italia, llevando consigo una rica herencia culinaria de la región de Puglia, aunque su historia se remonta a la región de Andria durante los años 30.
¿Es la Burrata Sin Lactosa Spiga Gourmet apta para personas con intolerancia a la lactosa?
Sí, esta burrata es completamente libre de lactosa, permitiendo que las personas con intolerancia a la lactosa puedan disfrutar de su sabor cremoso y delicioso sin problemas digestivos.
¿Con qué se puede acompañar la Burrata Sin Lactosa Spiga Gourmet?
Puedes agregarla a ensaladas, pastas, pizzas, o disfrutarla sola con un poco de aceite de oliva y sal para un delicioso snack.
¿Dónde puedo encontrar recetas para disfrutar de la Burrata Sin Lactosa?
Puedes encontrar inspiración para recetas en el Instagram oficial de Spiga Gourmet, donde se comparten múltiples ideas para disfrutar al máximo de este delicioso queso.
¿De qué tipo de leche se elabora la Burrata Sin Lactosa Spiga Gourmet?
La Burrata sin lactosa se elabora con leche de vaca pasteurizada.
¿Cómo se conserva la Burrata Sin Lactosa?
Es recomendable mantener la Burrata Italiana Spiga Gourmet refrigerada para conservar su frescura y sabor. Una vez abierto el envase, es ideal consumirla en el menor tiempo posible para disfrutar de su máxima calidad.
¿Cómo se elabora la Burrata Sin Lactosa?
La elaboración de la Burrata sin lactosa Spiga Gourmet sigue un proceso tradicional italiano que incluye la técnica de la pasta hilada. El queso se rellena con crema de leche «stracciatella», y luego se cierra con un nudo en la parte superior, sumergiéndose en salmuera antes de ser envuelta y conservada para mantener todo su sabor auténtico.
