Burratas
Burrata al Pesto
Burrata de Campania con la albahaca dentro. Cremosa, fresca y aromática.
Contenido pendiente de revisión
Suave y envolvente, la Burrata al Pesto Spiga Gourmet combina una irresistible cremosidad con el aroma fresco de la albahaca, dando lugar a una experiencia equilibrada, aromática y llena de sabor.
La albahaca, dentro
El pesto de albahaca va en el relleno, mezclado con la nata. Al abrirla sale la crema teñida de verde y el aroma llega antes que el sabor: fresco, herbal, y detrás la dulzura láctea de la burrata.
De Campania
Está elaborada en Campania, en el sur de Italia, con leche de vaca y albahaca triturada. Es una vuelta moderna a la burrata clásica, pero hecha como se hacen allí las cosas.
Cómo servirla
Templada, nunca recién sacada de la nevera, y con poco alrededor: un buen pan y un hilo de aceite bastan.
Cómo disfrutarlo
- Maridaje recomendado: un Vermentino, un Pinot Grigio o un espumoso seco.
- Sola: templada, con pan crujiente y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- En ensalada: con tomate maduro y rúcula, sin más albahaca que la que ya lleva.
- Con pasta: sobre trofie o linguine calientes, recién escurridas.
- En pizza o focaccia: añadida al salir del horno, nunca antes.
Preguntas frecuentes
¿Contiene lactosa?
Sí. Es un producto lácteo y contiene lactosa de forma natural. Si la buscas sin ella, tenemos la Burrata Sin Lactosa.
¿El pesto va dentro o por encima?
Dentro. La albahaca triturada va mezclada con la nata del relleno, así que al abrirla sale la crema ya teñida de verde.
¿Dónde se elabora?
En Campania, en el sur de Italia, con leche de vaca.
¿Cómo se conserva?
Refrigerada entre 0 °C y 4 °C. Sin abrir aguanta hasta la fecha del envase; una vez abierta, consúmela cuanto antes.
¿A qué temperatura se sirve?
Templada, nunca recién sacada de la nevera. El frío apaga el aroma de la albahaca, que es lo mejor que tiene.
¿Lleva frutos secos?
No. Lleva albahaca triturada, pero no los piñones ni los frutos secos que sí lleva un pesto tradicional. Su único alérgeno es la leche.