Burratas
Burrata Gourmet
Mozzarella fresca con corazón de stracciatella, que se derrama al abrirla.
Contenido pendiente de revisión
Por fuera, una capa fina de mozzarella fresca, firme y elástica. Por dentro, la stracciatella: hilos de mozzarella mezclados con nata, que se derraman despacio en cuanto la abres. Ese contraste, y ese momento, son toda la burrata.
Elegida seis años seguidos
La Burrata Clásica Spiga Gourmet ha recibido el Premio Sabor del Año seis años consecutivos, reconocida por los propios consumidores. Seis años diciendo lo mismo.
De Apulia, donde nació
La burrata viene del sur de Italia, de Apulia, y nació de aprovechar lo que sobraba: los recortes de mozzarella mezclados con nata, guardados dentro de una bolsa del mismo queso para que no se perdieran. De ese gesto salió uno de los quesos frescos más queridos del mundo.
Lo que la hace especial
- El corazón de stracciatella: hilos de mozzarella y nata fresca, sedosos, con un sabor lácteo intenso y dulce.
- Su exterior de mozzarella: firme al morder, suave al fundirse, sostiene la crema hasta que la abres.
- Elaboración artesanal: leche de vaca y un proceso que respeta los tiempos, como se ha hecho siempre en Puglia.
En nuestro Instagram publicamos recetas e ideas para sacarle partido.
Cómo disfrutarlo
- Maridaje recomendado: Vinos blancos afrutados como un Vermentino o un espumoso seco tipo Prosecco.
- Ensaladas frescas: Acompañada de tomates maduros, rúcula, albahaca y un toque de aceite de oliva virgen extra.
- Entrantes y tapas: Servida con pan rústico, escamas de sal y pimienta negra.
- En platos principales: Como topping en pizzas gourmet, focaccias o risottos.
- En tablas de quesos: Junto a embutidos, frutas frescas y frutos secos.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a la Burrata de otros quesos?
La Burrata se distingue por su suavidad y cremosidad únicas, gracias a la crema de leche «stracciatella» en su interior. Además, la calidad y tradición italianas que respaldan a este producto lo hacen destacar en el mercado.
¿De dónde proviene la Burrata?
La Burrata es producida en Italia, llevando consigo una rica herencia culinaria de la región de Apulia, aunque su historia se remonta a la región de Andria durante los años 30.
¿Qué tamaño tiene la Burrata Italiana Spiga Gourmet?
La Burrata Italiana Spiga Gourmet se presenta en un envase de 125g, lo que la hace ideal para compartir o disfrutar en una comida especial.
¿Con qué se puede acompañar la Burrata Italiana Spiga Gourmet?
La Burrata Italiana Spiga Gourmet es versátil y se puede disfrutar con una variedad de alimentos como panes artesanales, ensaladas frescas, pastas, o incluso sola con un toque de aceite de oliva y pimienta.
¿Dónde puedo encontrar recetas para disfrutar de la Burrata?
Puedes encontrar inspiración para recetas en el Instagram oficial de Spiga Gourmet, donde se comparten múltiples ideas para disfrutar al máximo de este delicioso queso.
¿La Burrata Italiana para personas con intolerancia a la lactosa?
La Burrata Italiana Spiga Gourmet es un producto lácteo, por lo que no es recomendable para personas con intolerancia a la lactosa. Te recomendamos nuestra Burrata Sin Lactosa.
¿Cómo se conserva la Burrata?
Es recomendable mantener la Burrata Italiana Spiga Gourmet refrigerada para conservar su frescura y sabor. Una vez abierto el envase, es ideal consumirla en el menor tiempo posible para disfrutar de su máxima calidad.
¿Cómo se elabora la Burrata?
La elaboración de la Burrata Italiana Spiga Gourmet sigue un proceso tradicional italiano que incluye la técnica de la pasta hilada. El queso se rellena con crema de leche «stracciatella», y luego se cierra con un nudo en la parte superior, sumergiéndose en salmuera antes de ser envuelta y conservada para mantener todo su sabor auténtico.