Burrata Spiga Gourmet con tomates cherry asados y albahaca fresca
Tomates cherry asados hasta que revientan, y encima la burrata fría. El contraste lo es todo.
- Raciones
- 2 personas
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Tiempo total
- 20 min
Ingredientes
- 1 ud Burrata Spiga Gourmet
- 250 g Tomates Cherry
- 2 dientes Ajo
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 pizca Sal marina
- 1 pizca Pimienta negra molida
- Albahaca
- 1 Barra de pan
Elaboración
- 01
Precalentar el horno a 200 °C.
- 02
Colocar los tomates cherry en una bandeja de horno, rociarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 03
Hornear durante 15 minutos hasta que los tomates estén blandos y ligeramente caramelizados. Disponer la burrata en el centro de un plato o fuente.
- 04
Añadir los tomates asados alrededor de la burrata
- 05
Coronar con hojas de albahaca fresca y un chorrito extra de aceite de oliva.
- 06
Servir de inmediato, acompañado de pan crujiente.
Puedes añadir un toque de balsámico reducido para intensificar el sabor. Si quieres un contraste más fresco, sirve la burrata con tomates cherry crudos en lugar de asados. Para un plato más completo, acompáñalo con rúcula o canónigos.