Postre en vaso de mascarpone con frutos rojos y galleta

Name: Postre en vaso de mascarpone con frutos rojos y galleta
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 250 g Mascarpone Spiga Gourmet; 40 g Azúcar glass (Opcional); 150 g Frutos rojos; 80 g Galletas tipo digestive o soletilla

Mascarpone, frutos rojos y galleta rota. Se prepara antes y se sirve frío.

Raciones: 4 Raciones
Preparación: 20 min
Tiempo total: 80 min

Ingredientes

250 g Mascarpone Spiga Gourmet
40 g Azúcar glass (Opcional)
150 g Frutos rojos
80 g Galletas tipo digestive o soletilla

Elaboración

01
Triturar las galletas hasta obtener una textura de migas.
02
En un bol, mezclar el mascarpone con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave.
03
Montar ligeramente la nata e incorporarla a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
04
Cortar las fresas en trozos pequeños.
05
Montar los vasos: Una capa de galleta triturada, una capa de crema de mascarpone, una capa de frutos rojos.
06
Repetir las capas y terminar con fruta fresca y un poco de galleta triturada.
07
Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.

Puedes sustituir los frutos rojos por mango o melocotón. Para una versión más intensa, añade café o cacao entre capas. Ideal para preparar con antelación.