Burrata
Elaborada con leche 100% italiana: Procedente exclusivamente de granjas italianas. Este control sobre el origen de la leche asegura la autenticidad y la alta calidad del producto final. La leche italiana es conocida por su riqueza y perfil de sabor que se transfiere directamente al queso.
Cremosidad interior: Una de las señas de identidad de la Burrata es su corazón increíblemente cremoso, conocido como ‘stracciatella’. Este relleno se compone de trozos de mozzarella deshilachada mezclados con crema fresca. Al cortar una Burrata, la stracciatella fluye hacia afuera, ofreciendo una textura suave y un sabor lácteo intensamente rico.
Frescura y vida útil: A diferencia de otras variedades de queso fresco, nuestra Burrata Italiana tiene una vida útil de hasta 28 días, gracias a técnicas de conservación innovadoras que mantienen su frescura y sabor sin comprometer la calidad.
Burratinas
Tamaño individual y práctico: Cada Burratina es una pequeña joya de 50g, perfecta para porciones individuales. Su tamaño las hace ideales para una presentación elegante en platos, ensaladas o como parte de una tabla de quesos, proporcionando una dosis perfecta de cremosidad y sabor sin desperdicio.
Experiencia gourmet en miniatura: Las Burratinas ofrecen toda la experiencia y el sabor gourmet de la Burrata en un formato más pequeño. Su interior cremoso y rico, similar al de su pariente más grande, garantiza una experiencia sensorial intensa y satisfactoria, ideal para los amantes del queso que buscan sabores auténticos en porciones controladas.
Mozzarella de búfala campana D.O.P.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.): La Mozzarella de Búfala Campana cuenta con el sello D.O.P., lo que garantiza su producción y elaboración dentro de una región geográfica específica de Italia, bajo estrictos estándares de calidad. Este sello asegura la autenticidad y el respeto por las tradiciones queseras, ofreciendo un producto de calidad inigualable.
Elaborada con leche fresca de búfala: Este queso se produce exclusivamente con leche fresca de búfala, lo que le confiere una textura suave y un sabor rico y ligeramente ácido, distintivamente diferente al de los quesos hechos con leche de vaca. La leche de búfala aporta además un mayor contenido de grasa y proteínas, resultando en un queso más cremoso y nutritivo.
Mascarpone
Textura ultra cremosa y suave: Una de las cualidades más apreciadas del Mascarpone es su textura excepcionalmente suave y cremosa. Este queso se distingue por su consistencia rica y untuosa, lo que lo hace ideal para añadir una sensación de lujo y profundidad a una amplia variedad de platos, desde postres hasta salsas cremosas.
Sabor delicado y ligeramente dulce: A diferencia de otros quesos, el Mascarpone tiene un sabor suave y ligeramente dulce, lo que lo hace increíblemente versátil en la cocina. Su perfil de sabor lo convierte en un excelente componente para postres, pero también puede equilibrar platos salados, aportando riqueza sin abrumar otros sabores.
Provolone
El Provolone Dolce se caracteriza por su sabor delicado, suave y ligeramente dulce, con notas lácteas que evocan la frescura de la leche recién ordeñada. Esta suavidad en el paladar lo convierte en un queso muy versátil, ideal para realzar platos sin opacar otros ingredientes. Su capacidad para fundirse con facilidad y aportar una textura cremosa lo hace perfecto tanto en recetas sencillas como en elaboraciones más sofisticadas, aportando siempre un toque de elegancia y equilibrio a cada preparación.
Mantequilla Italiana
Elaboración con crema de leche fresca de alta calidad: La mantequilla italiana se produce a partir de la crema de leche fresca de vacas alimentadas en ricos pastos italianos. Este método tradicional asegura un producto final con un sabor rico y cremoso, destacando sobre otras mantequillas por su textura suave y su capacidad para realzar cualquier plato al que se añada.
Sabor delicado y ligeramente salado: A diferencia de otras mantequillas, la italiana a menudo presenta un equilibrio perfecto entre dulzura y un toque salado, lo que la hace excepcionalmente versátil en la cocina. Su sabor delicado pero distintivo enriquece desde panes y pasteles hasta carnes y vegetales, sin abrumar los sabores de los ingredientes principales.
Grana Padano D.O.P.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.): El Grana Padano cuenta con la certificación D.O.P., lo que garantiza que cada pieza se produce según métodos tradicionales y en una región geográfica específica de Italia. Esta denominación asegura la autenticidad y la alta calidad del queso, basada en rigurosos estándares de producción y maduración.
Maduración prolongada para un sabor complejo: El Grana Padano se somete a un proceso de maduración que puede variar entre 9 y más de 24 meses, lo que le confiere una textura granulosa y un sabor rico y complejo. Esta maduración prolongada es clave para desarrollar sus notas frutales, de nuez y a veces ligeramente picantes, que lo distinguen de otros quesos.
Mozzarella de Proteína
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.): El Grana Padano cuenta con la certificación D.O.P., lo que garantiza que cada pieza se produce según métodos tradicionales y en una región geográfica específica de Italia. Esta denominación asegura la autenticidad y la alta calidad del queso, basada en rigurosos estándares de producción y maduración.
Maduración prolongada para un sabor complejo: El Grana Padano se somete a un proceso de maduración que puede variar entre 9 y más de 24 meses, lo que le confiere una textura granulosa y un sabor rico y complejo. Esta maduración prolongada es clave para desarrollar sus notas frutales, de nuez y a veces ligeramente picantes, que lo distinguen de otros quesos.
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Mozzarella de Búfala Minis D.O.P.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.): La Mozzarella di Bufala Campana cuenta con la certificación D.O.P., lo que asegura que cada pieza se produce de acuerdo con métodos tradicionales en una región geográfica específica del sur de Italia. Esta denominación garantiza la autenticidad, la calidad superior y el respeto por un proceso de producción artesanal, asegurando un queso fresco y delicioso, auténtico en sabor y en tradición.
Sabor fresco y cremoso con un toque único: La Mozzarella di Bufala Campana se caracteriza por su sabor cremoso y fresco, con una textura más suave y rica que la mozzarella de vaca. Su sabor delicado y ligeramente ácido es el resultado de su proceso de producción único, que implica el uso de leche de búfala 100% pura. Esta mozzarella es perfecta para quienes buscan una experiencia de sabor auténtica y distintiva.
Mozzarella Fior di Latte
Elaboración tradicional y frescura garantizada: La Mozzarella Fior di Latte es un queso fresco elaborado de manera tradicional con leche de vaca de la mejor calidad. Su proceso de producción respeta las técnicas artesanales que aseguran una mozzarella suave, delicada y con un sabor único. Ideal para quienes buscan un queso fresco que refleje lo mejor de la tradición italiana.
Textura suave y sabor delicado: La Mozzarella Fior di Latte se distingue por su textura cremosa y su sabor suave y ligero. Esta mozzarella es más ligera que otras variedades, lo que la convierte en una opción versátil para una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta pizzas, pasando por antipastos o disfrutada sola con un toque de aceite de oliva y sal.
Mozzarella Fior di Latte Mini
Elaboración tradicional y frescura en cada bolita: La Mozzarella Fior di Latte Mini está elaborada con leche de vaca fresca, siguiendo métodos tradicionales que aseguran su suavidad, frescura y sabor auténtico. Estas pequeñas bolitas de 10g son ideales para quienes buscan la comodidad de porciones individuales, sin sacrificar la calidad o el sabor.
Textura cremosa y sabor delicado: Con su textura cremosa y su sabor suave y fresco, la Mozzarella Fior di Latte Mini ofrece una experiencia culinaria deliciosa en cada bocado. La forma de bolitas permite disfrutar de la frescura del queso en porciones ideales para ensaladas, antipastos o como snack. Su sabor ligero y suave es perfecto para quienes prefieren un queso fresco y delicado.
Burrata Sin Lactosa
Elaboración tradicional sin lactosa: La Burrata Sin Lactosa Spiga Gourmet se elabora siguiendo los métodos tradicionales de producción, pero adaptada para quienes tienen intolerancia a la lactosa. Esta burrata conserva toda su suavidad, cremosidad y sabor delicado, pero con la ventaja de ser completamente libre de lactosa, lo que permite disfrutar de este queso fresco y delicioso sin preocupaciones digestivas.
Textura cremosa y sabor suave: La Burrata Sin Lactosa tiene una capa externa suave y una cremosidad interior que la hace irresistible. Su sabor delicado y fresco es ideal para aquellos que buscan un queso gourmet suave y ligeramente ácido, perfecto para disfrutar solo o en acompañamiento de platos frescos como ensaladas, pastas o pizzas.
Ricotta
La Ricotta es uno de los grandes tesoros de la tradición quesera italiana. Con su textura cremosa y sabor delicadamente dulce, este queso fresco conquista paladares desde hace siglos. En Spiga Gourmet seleccionamos Ricotta elaborada con métodos artesanales para asegurar su pureza y sabor auténtico.
Textura cremosa y sabor suave: La ricotta seduce desde el primer bocado con su textura fina y cremosa, que se deshace delicadamente en la boca. No es un queso denso, sino aireado y ligero, casi como una nube láctea. Su sabor es suave y lechoso, con un toque dulce natural que le da una elegancia sutil, ideal para combinar con ingredientes tanto dulces como salados. No abruma el paladar, sino que lo acaricia, lo que la convierte en una base perfecta para recetas ligeras, rellenos suaves o incluso como protagonista en platos frescos y minimalistas.
Salsa Tartufata
En el corazón de los bosques italianos nace uno de los ingredientes más valorados de la gastronomía: la trufa. En Spiga Gourmet la llevamos directamente a tu cocina en forma de nuestra Salsa Tartufata, una mezcla intensa y aromática que rinde homenaje a la tradición y al sabor auténtico. Elaborada con trufa negra y champiñones seleccionados, esta salsa está pensada para quienes buscan elevar sus recetas con un toque sofisticado, sin complicaciones y con la calidad que distingue a los grandes productos italianos.
Focaccia
Crujiente por fuera, esponjosa por dentro y bañada en aceite de oliva, la Focaccia Spiga Gourmet es una delicia simple que encierra siglos de historia y sabor. Inspirada en la auténtica receta ligur, esta especialidad panadera celebra la esencia del Mediterráneo con cada bocado. Su textura ligera, su sabor sutilmente salado y su versatilidad la convierten en el acompañante ideal para cualquier ocasión: desde un aperitivo improvisado hasta una comida gourmet. Elaborada con ingredientes honestos y fermentada con paciencia, nuestra focaccia es una invitación a disfrutar del pan como en Italia: con tiempo, con carácter y con pasión.
Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna IGP es un reflejo del compromiso de Spiga Gourmet con la excelencia, la tradición y el sabor auténtico italiano. Cada loncha encierra siglos de saber hacer charcutero, pensada para conquistar el paladar desde el primer aroma hasta el último bocado. Su textura fina y sedosa, junto a su sabor suave y delicadamente especiado, es el resultado de un proceso artesanal cuidadosamente preservado a lo largo del tiempo.
Pesto alla Genovese
Elaborado con ingredientes naturales como albahaca fresca, Parmigiano Reggiano, piñones y aceite de oliva virgen extra, nuestro pesto conserva toda la intensidad aromática y la textura untuosa de la receta tradicional. Cada cucharada es una explosión de sabor verde, equilibrado y elegante, lista para transformar cualquier plato en una experiencia mediterránea. Su elaboración en frío permite mantener intactos los matices de cada ingrediente, sin conservantes ni cocción.
